|
|
Kantonese Garnalen.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3el.olie 1? el rijstwijn of sherry
2 teentjes knoflook, gesnipperd 1? el lichte sojasaus
450 gr. gepelde garnalen
5 cm. verse gemberwortel, 2 dl bouillon of water
geschild en fijngesneden 1 el maizena gemengd met 2 el bouillon
100 gr. fijngesneden varkensvlees 2 - 3 bosuitjes, schuin gesnipperd-
2 eieren, los geklopt.
Voorbereiding:
Verhit 1 el van de olie in de wok. Voeg knoflook toe en bak dit 1 minuut. Voeg de garnalen toe en roerbak deze 4-5 minuten. Leg ze op een schaal en houd ze warm.
Bereidingswijze:
Doe de rest van de olie in de wok en bak de gember en het vlees 3-4 minuten tot het vlees zijn roze kleur verliest. Meng de sausingredienten, doe ze in de wok en kook ze 1 minuut. Voeg de uien toe en bak alles nog 1 minuut. Voeg de geklopte eieren toe en bak dit nog 1-2 minuten, zonder te roeren, tot ze stollen. Schep het eimengsel over de garnalen; de garnalen kunnen ook aan de geklopte eieren worden toegevoegd. Laat de eieren dan stollen.
|
|
|